今日は、朝からお茶会の支度に追われました♪
昨日から仕込みを始め失敗の無いように(笑)
メニュー通りに作る。良い意味でのプレッシャーです。
お茶会に来られる方を想像しながら準備をする・・・
なんとも嬉しく、幸せになります♡
豆腐のキッシュ、豆乳スコーン、いちごとリンゴのゼリーの3品。
リンゴゼリーに使用するリンゴジュースは100%青森産の紅玉。
香りは強く、しっかりとした味。砂糖が入ってるのかと思うくらいの糖度です。
やはり、多少時間がかかっても素材には拘りたいもの(^○^)
・・・残念なことに・・・写真を撮るのを忘れてしまいました^^;
温かいものを出すことに集中していた。あ~残念(>_<)
今回を機に色々勉強になりました。
今後に役立てたいと思います。
食べていただいたお客様に心から感謝致します
♡